V měsíci lednu hodně žen řeší právě detoxikaci organismu a zdravou stravu. Většina z nás chce zhubnut nabraná kila, které jsme nabraly přes vánoční svátky. Máme plno předsevzetí, jak budeme zdravě jíst, cvičit, jak si nastavíme svou mysl pozitivním směrem. Není důležité si nastavit vše najednou, ale postupně a vytrvat ve svém úsilí, mít radost ze svých úspěchů, nelámat si hlavu nezdary a užívat si práci na sobě!
K tomuto tématu jsem měla možnost přizvat výživovou poradkyni Báru Wolfovou Balcarovou. Je to výjimečná žena, pro kterou je zdravé jídlo velkou vášní! Neznám více zapáleného člověka než je ona. Bára se specializuje jako výživový poradce od roku 2010 v unikátním výživovém projektu Metabolic Balance®, který probíhá za spolupráce týmu zahraničních lékařů a odborníků na výživu z institutu Metabolic Balance® v německém Isenu. Sama jsem si prošla pod jejím vedením programem a mohu s radostí její služby doporučit dále.
"Zdravé stravování podle Metabolic Balance® ctí a respektuje jedinečnost našeho těla,
v tom je unikátní a jedinečný pro každého z nás."
Moje setkání s Bárou Wolfovou Balcarovou
Bára mě naučila nejen, jak pěstovat zdravý vztah k jídlu, ale ukázala mi, jak být ke svému tělu laskavá, jak ho hýčkat a milovat. Posunula mě ve vnímaní jídla a vlastního těla na novou vlnu! Tím, že miluji své tělo, nechci ho zbytečně zatěžovat nezdravým jídlem obsahujícím chemické a toxické látky. Nechci mu ubližovat. Změnila jsem stravování celé své rodiny. Detailně zkoumám, co a kde nakupuji. Chci vědět, co jím, protože od toho se odvíjí moje energie a síla. Díky Metabolic Balance® jsem nejen upravila svou váhu, ale přestaly mě i trápit potíže s pálením žáhy, bolesti žaludku a začala jsem mít více energie.
Náš rozhovor s Bárou byl nakonec delší než jsme obě čekaly, otevřelo se hodně témat, které jsme Vám chtěly detailněji popsat, a proto z toho vzniklo krásných 5 článků. Nechtěly jsme články zkracovat, takže máme z našeho rozhovoru seriál na pokračování, který stojí za to.
Je třeba improvizovat a nás obě toto tvoření baví :-)
1.článek, který si můžete přečíst právě nyní: Cesta ke zdraví a vysněné postavě.
Další články budou již brzy následovat:
2.článek – Motivace a inspirace ve zdravém stravování
3.článek – Detox těla a půst
4.článek – Otužování a práce s myslí
5.článek – Rituály a ženská síla
Báro, jsem moc ráda, že spolu můžeme udělat tento rozhovor a podělit se o Váš příběh –
Vaše cesta ke zdraví a vysněné postavě. Zajímá mě, proč jste si vybrala zrovna metodu
Metabolic Balance® ?Jaký byl ten prvotní impulz?
Jaké byly Vaše začátky s novým způsobem stravování a jak na to ze začátku reagovala vaše rodina a blízcí?
S programem Metabolic Balance® jsem se setkala v roce 2008, kdy jsem viděla naprosto neuvěřitelné výsledky u své kamarádky, která žije ve Švýcarsku. Zhubla tenkrát asi 10kg během dvou měsíců, ale hlavně neskutečně zářila a omládla o 20 let! Naprosto mě to nadchlo a chtěla jsem to také hned vyzkoušet. Program Metabolic Balance® v té době trhal rekordy ve Švýcarsku, v Německu, v Rakousku, ale u nás o něm nikdo nevěděl. Nicméně kdo hledá, tak najde - a tak se stalo, že jsem i já získala svůj vlastní jídelní plán Metabolic Balance®, na základě laboratorních hodnot a zdravotní anamnézy, připravený neměckými lékaři.
V té době jsem pořád nabírala a i když jsem se snažila jíst zdravě, podle obecných doporučení, bylo mi hůř a hůř. Měla jsem 13 kg navíc, byla jsem pořád unavená, trpěla jsem různými chronickými záněty. Nejhorší byly pravidelně se opakující záněty močových cest, migrény, bolesti kloubů a problémy s trávením. Takže můj důvod, proč s programem Metabolic Balance® začít, byl ten, že jsem chtěla zhubnout a vypadat a cítit se mladší. Další mojí silnou motivací byly již zmíněné zdravotní problémy, které dost významně snižovaly kvalitu mého života.
Začátky byly nabité odhodláním, jasným záměrem a velkou motivací. Ale i přes tohle velké nadšení, musím přiznat, nebyly snadné. Byla jsem totiž 40 let “cukrový závislák”, neuměla jsem si představit jediný den bez cukru. Proto pro mě byly začátky dost těžké. Když se totiž člověk zbavuje závislosti na cukrech (říká se tomu sacharidová závislost), je to stejné, jako když zavřete alkoholika do léčebny. U cukrových závisláků mohou být stavy dost podobné. Nicméně, díky tomu, že jsme viděla výsledky u té své kamarádky, měla jsem opravdu silnou motivaci a prošla statečně těmi prvními 14 náročnými dny. (Tady bych ráda ještě doplnila, že stavy, které jsem měla na začátku změny stravy já, se objevují max. u 5% klientů, kteří s programem začínají. Většina lidí tím projde naprosto v pohodě).
"Byla jsem totiž 40 let “cukrový závislák”, neuměla jsem si představit jediný den bez cukru.
Ale měla jsem silnou motivaci a prošla statečně těmi prvními 14 náročnými dny."
Po prvních 3 týdnech na nové stravě jsem se začala cítit neuvěřitelně dobře. Kromě toho, že jsem velmi rychle hubla (těch 13 kg jsme zhubla asi během 8 týdnů), měla jsem i velké množství energie na všechno, co mě baví. Únava úplně zmizela. A postupně vymizely také záněty močových cest, migrény a různé drobné ekzémy. Pleť se mi vyčistila, cítila jsem se prostě úžasně. A to mě inspirovalo k tomu, principy Metabolic Balance neopouštět ani po dosažení svého cíle (stravuji se tak dodnes a opravdu se to vyplácí).
Ve své rodině jsem měla velkou podporu, i když to se mnou neměli v těch prvních dnech vůbec jednoduché. Postupně přešla na Metabolic Balance stravování i moje maminka, můj muž i našich pět dětí. Mamču jsem do toho trochu natlačila, ale děti si o svůj vlastní jídelní plán řekli sami. Je skvělé, že se již v mládí naučili, co a jakým způsobem jíst, aby se udržovali v dobré kondici.
"Takže můj důvod, proč s programem Metabolic Balance začít, byl ten,
že jsem chtěla zhubnout a vypadat a cítit se mladší."
Co Vás vedlo se stát specializovaný výživový poradce?
Protože od roku 2005 působím na klinice Cordeus v Centru trvalého zdraví jako terapeut, rozhodla jsem se pro rozšíření své odbornosti právě směrem ke stravování. Metabolic balance® principy mi dávaly hluboký smysl, a tak jsem toužila proniknout do této metody ještě hlouběji. Dosud jsem se totiž nesetkala s tak komplexně pojatým výživovým směrem, který navíc stojí na medicínských a vědeckých základech. Absolvovala jsem tedy potřebná odborná školení a začala provázet a inspirovat klienty, kteří měli zájem přirozeně a zdravě zhubnout a zároveň díky výživě podpořit i své zdraví. Úspěchy byly a jsou obrovské, mnohdy až pozoruhodné…
Od doby, kdy se v roce 2001 praxe programu Metabolic Balance® začala šířit, našlo už více jak milion lidí, díky svému individuálnímu a na míru vytvořeném stravovacím plánu, východisko z bludného kruhu nekonečných diet a “hladových” kůr. Všichni totiž našli odpověď na svoji otázku, co doopravdy mé tělo potřebuje, aby mohlo docílit zdravé tělesné váhy? V programu Metabolic Balance® se jídelní plány připravují na základě rozboru krve a také s ohledem na zdravotní anamnézu. S Metabolic Balance jídelními plány jíme s požitkem běžně dostupné potraviny, které chutnají, jsou zdravé a zasytí. Když tělo díky těmto potravinám dostává to, co skutečně potřebuje, reguluje pak snáze svoji hmotnost a vrací se mu vitalita a výkonnost. Kdo by tohle nechtěl?
"Lucie Bílá se stravuje podle programu Metabolic Balance® s malým přerušením, od roku 2013.
Říká, že ji to dělá moc dobře. A je to na ni krásně vidět! "
Máte spoustu zkušeností se zdravou stravou, které Vám přijdou nejdůležitější? Top 8 pravidel?
Zjistila jsem, jak moc je důležité respektovat a ctít svoji biochemickou individualitu. Takže, pokud bych mohla něco doporučit, bylo by to následující… Pokud se začínáte rozhodovat, jaké stravovací návyky a zásady začít ve svém jídelníčku uplatňovat, je určitě vhodné nejprve určit, jak vaše tělo vlastně funguje zevnitř, co mu schází nebo čeho má naopak příliš, jak fungují jeho orgánové systémy a které potraviny mají potenciál vaše tělo podpořit a jeho stav vylepšit.
"Je to z toho důvodu, že jsme metabolicky každý odlišný.
Svoji roli při nastavení kvalitního jídelníčku hraje mnoho různých parametrů - od glykemického indexu a zátěže
jednotlivých potravin, obsahu vitamínů a minerálů, esenciálních mastných kyselin, až přes vhodné poměry a
kombinace zdrojů bílkovin a sacharidů konkrétně pro vás a vaše tělo. "
Mimo to je při sestavování jídelníčku nutné respektovat také rozličné alergie, averze či některá onemocnění a medikace, nebo nutnost dodržovat nějaká specifická omezení. A při tom všem je vždy potřeba ještě zachovat co nejpestřejší jídelníček a zároveň možnost výběru dle chuti, aby to vůbec bylo k použití pro náš běžný život.
"To, co jíme, totiž neuvěřitelně ovlivňuje všechny aspekty našeho života - to jak vypadáme, jak se cítíme, naši výkonnost nebo kvalitu emočních prožitků, jestli jsme zdraví anebo onemocníme, kvalitu našeho spánku, atd. Když totiž nevíme, jak na nás určité potraviny působí, stává se jídlo naším každodenním bojem."
Všichni potřebujeme celé spektrum živin, ale je třeba také vědět, že každý z nás má vrozenou potřebu různého množství různých živin. A to vysvětluje, proč určitý druh stravy u jednoho člověka vyvolává dobrou náladu, na druhé nemá žádný účinek a třetí se po ní cítí hůř. Jakmile však jednou poznáte svoji metabolickou individualitu, a to jak vaše tělo funguje, všechno se změní. Náhle to jste vy, kdo to řídí a už nejste vydáni napospas jídlu. Vhodná výživa už není váš věčný problém a jídlo přestane být váš nepřekonatelný protivník.
Když totiž víte, která potrava jedinečným způsobem podporuje činnost vašeho těla, stává se jídlo snadným i příjemným. To je důvod, proč by výběr stravy měl být individuální, protože co se osvědčilo u jednoho, nemusí mít na druhého vůbec žádný vliv a třetímu může dokonce uškodit. A v tomto vám může pomoci např. program Metabolic Balance®.
"Zjistila jsem, jak moc je důležité respektovat a ctít svoji biochemickou individualitu."
8 PRAVIDEL METABOLIC BALANCE
Zkuste zařadit na 30 dnů následujících 8 pravidel Metabolic Balance® a sami uvidíte, jak se budete po těch 30 dnech cítit.
V programu Metabolic Balance® se totiž řídíme několika jednoduchými pravidly, co a jak jíst , která všechna vedou primárně k obnovení metabolické rovnováhy.
Za ta nejdůležitější považuji následující:
- V rámci programu Metabolic Balance® jíme pouze tři nutričně rozmanitá a vyvážená jídla denně (snídani, oběd a večeři).
- Po každém jídle dopřejeme tělu minimálně pětihodinovou pauzu, než začneme s dalším jídlem.
- Jednotlivá jídla by neměla přesáhnout dobu 60 minut. (Většinou ale bývá problém opačný, kdy jíme moc rychle!)
- Každé jídlo by mělo obsahovat jeden hlavní zdroj bílkovin, zeleninu, zdravé tuky, ovoce a namísto běžných příloh využívejte celozrnný žitný chleba.
- Každé jídlo začínáme vždy jedním až dvěma sousty z porce bílkoviny. Přecházíme tak chutím a hladu mezi jídly.
- Poslední jídlo jíme nejpozději do 21. hodiny.
- Důležitý je také pitný režim, který je v tomto programu nastaven přesně pro vás (bývá to 2 - 4l denně)
- Denně je dobré sníst jedno jablko (ovoce jezte na konci jídla, jako zákusek).
Chcete-li si principy programu Metabolic Balance® vyzkoušet, doporučuji:
Můj ukázkový hubnoucí jídelníček na 30 dnů>> 10% sleva pro vás! Při objednání stačí zadat do objednávkového formuláře kód SMB-10.
Těšíme se na Vaši zpětnou vazbu, zda jste zařadili 8 pravidel do svého stravování a jaké jste měly výsledky :-)
Pavla&Bára
Pavla Skolil - autorka blogu Shop More Beauty
Věřím, že nejcennější energií je energie z přírody, její kouzelná moc dokázala po staletí léčit a dodávat lidskému tělu, co potřebovalo.
Neexistovaly antibiotika, neexistovaly léky a přesto se dokázalo lidské tělo uzdravovat.
Chci Vám ukázat, že vše se vším souvisí, je to naše společná cesta k vnitřní a vnější kráse!
"Moji vášní je zdravý životní styl a přirozené metody pro omlazení pleti!"
Myšlenka Shop More Beauty
FB komunita More Beauty by Pavla
